廃棄ロス

2021年7月12日

賞味期限切れや売れ残り等、販売できずに廃棄せざるを得ない商品を指します。
具体的には、コンビニエンスストアの総菜弁当などが大きな問題となっております。商品がびっしりと並んでいれば選択肢も多く店舗内も活気付きますが、廃棄ロスが増えるリスクがあります。反対に、ショーケースに商品が少ない状態だと、売り上げに影響するため、オーナーにとっては非常に難しい問題となっています。

過去には廃棄ロスも含むロイヤルティの算出方法をめぐる訴訟があり、注目を集めたこともある。

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