シフト表
シフト表とは、店舗で働く従業員の勤務日や勤務時間を管理するためのスケジュール表のことです。日ごと、週ごと、月ごとなどに区切って作成されるのが一般的で、アルバイトやパート、社員など全スタッフの勤務体制を一覧できるようになっています。
店舗のバックヤードや共有スペースに掲示されたり、最近ではスマートフォンアプリやクラウドサービスを使って共有されることも増えています。
シフト表の役割と重要性
シフト表は単なる勤務時間の記録表ではなく、店舗運営そのものを左右する「オペレーション設計の土台」でもあります。適切なシフト表があることで、次のようなメリットが生まれます。
- 混雑時間帯に人手が足りない、といったトラブルを防げる
- 業務ごとに適切な人員配置ができる
- 従業員の労働時間や休憩を正しく管理できる
- 無駄な人件費や過剰シフトを抑えられる
とくに飲食店や小売店など、時間帯ごとに来店客数が大きく変動する業種では、売上と人件費のバランスを最適化するための重要なツールとなります。
誰が作成するのか？
シフト表の作成は、基本的に店舗の責任者（店長・オーナー・リーダー）が担当します。従業員の希望やスキル、業務の繁閑、売上予測などを考慮しながら、「誰が、いつ、どのポジションで働くか」を組み立てていきます。
多くのフランチャイズ本部では、作成マニュアルや参考テンプレートを用意しており、新人店長でも一定のルールに沿って作成できるような仕組みが整っています。
シフト表から見える改善点
よくできたシフト表は、単なる勤務予定表にとどまらず、店舗運営の見直しや改善点の「気付き」を与えてくれる資料でもあります。
- 特定のスタッフに業務が偏っていないか
- 売上が低い時間帯に人件費をかけすぎていないか
- 退勤・出勤が連続しすぎていないか（過労防止）
- 教育が必要な新人にベテランをつけているか
こうした視点を持ちながらシフト表を作成・更新していくことで、「現場力」が強い店舗へと成長していきます。
まとめ
シフト表は、店舗経営の効率や従業員の働きやすさ、サービス品質を支える基本のツールです。フランチャイズ店舗においては、オペレーションの安定と利益管理の両方を担う役割を果たしています。
単なるスケジュール表としてではなく、人の動き＝店舗の動きとして設計・分析する視点を持つことで、現場の生産性とチーム力は大きく向上します。